自慢のホルモン

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当店では一頭分のホルモンを仕入れています。
希少部位はなくなり次第終了となりますので予めご了承ください。

人気のホルモンランキングTOP3
人気のホルモンランキングTOP3
Ranking

牛ホルモン

No1牛ホルモン¥450

牛の小腸です。ツルツルでフワフワ。好きな方がやはり多いようです。腸は下処理を丁寧に行うことで臭味をキレイにとる取ることができます。
脂の旨味がすごいです。是非一度ご賞味ください。タレでも塩でもうまいですよ!

ハツ

No2ハツ¥450

牛の心臓です。コリコリした食感で弾力があり、おいしいです。ハツは内臓系が苦手な方でもおいしく食べられます。まだ食べたことないという方は是非一度ご賞味ください。
タレ or 塩でお召し上がりください。

レバー

No3レバー¥450

ちょっと以外ですが第3位はレバーです。皆さんよくご存知の牛の肝臓です。食感が得意でない方も一定数いらっしゃるイメージですが、それ以上に好きな方がいらっしゃるということですね。
和牛のレバーは臭味がないのが特徴です。
タレ or 塩 お好みでお召し上がりください。

ホルモン!ホルモン!ホルモン!
ホルモンのメニュー
So! It is ”HORUMON”

壺漬けホルモン

Meat壺漬けホルモン

牛ホルモンを秘伝のタレに漬け込みました。
ホルモンをハサミでお好みの長さにカットしてお召し上がりください。
ヴィジュアル的にもなかなかインパクトのある一品です!

¥880

牛テッチャン

Meat牛テッチャン

牛の大腸(シマチョウ)です。小腸とは対照的に脂が少なめでコリコリとした食感があります。
お肉には食べやすいように切れ目を入れてあります。
あんまり脂っこいお肉が得意でない方もおいしくお召し上がりいただける部位です。

¥450

ミノ

Meatミノ

牛の4つある胃袋のうちの第一の胃袋です。色は白くて肉厚。
コリコリとした食感が特徴です。
うすく切って両面に切れ目を入れることでグッと食べやすくなります。
食感をお楽しみください。

¥680

ギアラ

Meatギアラ

ギアラは牛の4つの胃袋のうちの第四胃袋にあたります。
ミノ、ハチノス、センマイと比べて表面が滑らかで薄く、柔らかいのが特徴的です。
牛ホルモンのような脂があり、味わいは濃厚です。
食べたことない方は是非一度ご賞味ください。

¥450

センマイ

Meatセンマイ

センマイは、牛の4つの胃袋のうちの第三の胃袋のことです。
あっさり箸休め的なポジションですね。

¥450

ハチノス

Meatハチノス

ハチノスは、牛の4つの胃袋のうちの第二の胃袋のことです。
その名の通りハチノスのような形をしています。下処理として3時間煮込むことでやわらかくなります。
時間をかけてしっかりと煮込んだものはハラミのような柔らかさになり、他の部位にない食感が味わえます。

¥450

ミックスホルモン

Meatミックスホルモン

その日のホルモンを3~4種類で盛ります。
お気軽にお申し付けください。

¥880

ソーセージ

Meatソーセージ

オリジナル商品です。
お子さんも大人も楽しめる一品です。
是非一度ご賞味ください。

¥280

厚切りベーコン

Meat厚切りベーコン

バラ肉の燻製です。
皆大好きベーコン!
おいしいです!

¥380